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煎笔顺、写法：

煎，拼音：jiān，笔画数：13画，部首：灬。中国一级汉字，编号3000。

■ 基本字义

• 煎

jiān ㄐㄧㄢˉ

• 熬：煎药。煎熬。

• 烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。

• 量词，指中药煎汁的次数：头煎。二煎。

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